大家都知道生魚片從很久開始就很積極為了促進台日交流而努力，從幾年前的”工程師到日本小說台灣故事_自行車縱貫日本四千公里”後，回到台中，也辦過幾次日本分享會，分享所知道的日本社會、旅行、歷史等資訊，最近，生魚片參加了FACEBOOK上“向日本人介紹的台灣美食”活動，該活動與生魚片的台日交流想法不謀而合，因為生魚片認為飲食也是種文化的表現。
最後的競爭的美食共有20餘種，生魚片則是介紹了個人家鄉的鄉土小吃” 擀麵”，雖然生魚片所介紹的” 擀麵”並不像其他人所介紹的，擁有油油亮亮華麗的外表，但是它卻是台中部分地區的飲食代表，也是當地生活文化的一部分。
為了讓這個記錄地區生活的美食得以讓介紹給日本，生魚片的美食介紹在清水秘境美食---擀麵，如果讚同生魚片的想法，煩請給一個讚，讓這個平民美食得以浮出檯面。謝謝…
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